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Una filosofía de vida vegana renuncia a los alimentos de origen animal en busca de una ética personal en armonía con el medio ambiente sin renunciar al placer de degustar sabores, texturas y aromas.
El postre es el espacio gastronómico que más se parece a la sensación de otorgarse un lujo con estos pequeños caprichos dulces libres de grasas animales y de productos químicos, con el sabor de la fruta sin adulterar y tan alejados de los efectos nocivos de la bollería industrial.
Un recetario vegano que incluye tartas, bizcochos, yogures, mousses, helados y granizados, merengues o galletas sustituyendo con acierto los ingredientes tradicionales como la leche, los huevos o la mantequilla por otras alternativas de origen vegetal, con la finalidad de recrearnos ante un postre especial sin perder el sentido responsable de un consumo mucho más respetuoso con la naturaleza de la que formamos parte.
- Un excelente libro impreso
- Formato 20 x 27 x 1.7 cm
- 128 páginas impresas a todo color
- Fina encuadernación en pasta dura acolchada plastificada
- Edición 2016
- ISBN-10: 84-662-3227-3, 8466232273
- ISBN-13: 978-84-662-3227-2, 9788466232272
- Textos: Juan Echenique
- © Editorial LIBSA
- Lexus Editores
- Peso: 712 g
- INTRODUCCIÓN.
- MASAS, TARTAS Y HOJALDRES VEGANOS: Ensaimada de fisalis y canela. Madgalenas de avena, almendra, manzana y arándanos. Bizcocho vegano de limón. Strudel de manzana y helado vegano. Crumble de naranja y queso vegano. Y muchas más.
- POSTRES VEGANOS EN VASO O COPA: Yogur vegano con aroma de rosas. Cupcake de «nutella» vegana. Panna cotta vegana con granada. Sorbete vegano de grosellas y menta. Mousse vegana de vainilla y canela. Helado de coco con violetas escarchadas y arándanos negros. Y muchas más.
- CAPRICHOS VEGANOS: Peras «Williams» con polenta. Falsas yemas con almendra. Panqueque vegano de plátano. Tofu «dorado» con coco rallado. Merengue vegano de limón. Dulce de té matcha y pistachos. Galletas de sésamo, avellanas frescas y batido de leche vegana. Y muchas más.
- TÉRMINOS USUALES.
- ÍNDICE DE AMERICANISMOS.
- ÍNDICE DE INGREDIENTES VEGANOS.
- ÍNDICE DE RECETAS.
